Min tirsdag eftermiddag belv beriget med et hyggeligt besøg af endnu en kusine, som havde fundet vej fra det mørke Jylland på sin vej ud i den store verden. Da jeg ikke havde noget spændende at byde på i gemmerne, tog jeg en hurtig beslutning om at bage en chokoladekage som med garanti ville smage godt til den kaffe jeg havde stillet i udsigt.
Chokoladekagen der belv rørt er en klassikker i min omgangskreds, da den er nem og hurtig at lave samtidig med, at den smager endnu bedre efter et par dage.
Hemmeligheden i opskriften er nok den store mængde sukker, som ikke just gør kagen sund!
Du skal bruge følgende for at bage denne dejlig seje chokoladekage der minder om en god amerikansk brownie:
100 gr smør 3 æg 3 dl sukker 2 dl mel 4 spsk god kakako 1 tsk vaniljesukker 100 gr hakkede nødder eller mandler
Smøret smeltes. Æg og sukker piskes. Mel, vaniljesukker og kakao blandes og vendes i sammen med det smeltede smør. Hak nødder/mandler groft og vend i. Kom dejen i en springform beklædt med bagepapir og bag midt i ovnen ved 170 grader i ca. 30 min. Tag kagen ud og lad den køle af på en rist.
Som skrevet bliver kage kun bedre dagen efter den er bagt, så du kan roligt bage den i god tid. Kagen er nu også god på dagen, så du kan- som jeg, bage den lige inden et impulsivt besøg.
Så mangler der bare at blive sat vand over til kaffe...
Ingen kommentarer:
Send en kommentar